開發暢銷商品之探索與分析

開發暢銷商品之探索與分析：六級產業化、農商工合作的新創商業模式。

1級(產業)╳2級(產業)╳3級(產業)=6級產業化

開創農林漁業跨產業整合新商機!

日本KOSO經營研究所所長後久　博

以開發暢銷商品的三大思考架構為本，深入剖析400個在地案例的成功創新對策與實踐

台灣的農業發展與日本相同處於糧食自給率逐年降低的問題，根據行政院農委會2013年公布數據，台灣2012年糧食自給率再退1%，政府雖致力於活化休耕策略，但根本問題卻在於過度仰賴進口與年輕族群飲食習慣日漸西化。

台灣農業不缺成熟優良的改良技術，但較為缺乏融入在地文化的暢銷商品設計行銷思考，如何從消費者需求切入的商品設計思考，並結合二級產業與三級產品特色的六級產業化才是活化台灣農業的關鍵之一。

本書作者日本KOSO經營研究所所長後久 博，以他多年從事活絡農林漁業為目的的業務企劃經驗為出發點，提供了以活化在地資源與農山漁村文化為目的的暢銷商品開發策略思考與實務作法，不但能提供政府等相關農業推動專責單位政策方向的思考，同時也能提供台灣各地積極營造地方特色的農山漁村發展在地風格的暢銷商品設計方法。

★何謂六級產業化 ？

由農林漁業主導，結合農商工業優勢，並利用在地特色融入創意商品的開發，藉以振興農業經濟的活動，才是推動六級產業化的終極目標。

★開發暢銷商品的三大思考架構

思考架構一　種子（SEEDS）‧需求（NEEDS）

思考架構二　附加價值化╳建立關係

思考架構三　品牌化

書籍特色：

1. 第一本深入探討產業六級化成功策略與實踐方式的專書。

2. 借鏡日本400個在地案例，精闢解析暢銷商品設計與創新的做法。

3. 以豐富圖表來清楚呈現，融入在地特色的暢銷商品開發的策略企劃與創新設計流程。

4. 作者擁有非常豐富的農業產品的廣告、宣傳、品牌戰略的企劃製作經驗，本書除了有理論為架構，更以豐富的案例來分享商品設計的實務做法。

第1章 活絡農林漁業所面臨課題

1　六級產業化與農商工合作的必要依據

（1）日本農業的衰退

（2）食品物流的變化與安全系統化的變動

（3）今村奈良先生提倡的農業六級產業化

2　六級產業化與農商工合作的共同點與相異點

（1）共通點

（2）相異點

3　踏入全新類別的問題與課題

（1）農林漁業與「物流業」合作的問題點與課題

（2）農林漁業與加工、製造業合作的問題點與課題

（3）農林漁業與外食業合作的問題點與課題

（4）建置食品系統的問題點與課題

第2章　開發暢銷商品的三大思考架構

1　所謂暢銷商品就是消費者需要的商品

2　商品的生命週期～商品有其壽命

（1）商品壽命有長有短

（2）商品生命週期與商品戰略

3　開發暢銷商品的三大思考架構

（1）創造運用強項而佔有競爭優勢的產業

（2）種子（SEEDS）•需求（NEEDS）的思考架構

（3）附加價值化×建立關係的思考架構

（4）品牌化的思考架構

第3章　種子（SEEDS）•需求（NEEDS）思考

1　種子（SEEDS）•需求（NEEDS）的目標

2　種子（SEEDS）•需求（NEEDS）軸線整理課題

（1）從種子（SEEDS）•需求（NEEDS）軸線發想

（2）一項農產品成為產業群聚的契機

3　戰略～以獲得競爭優勢為目標

4　合作、支援～以達成目的為目標

（1）自我革新的創新

（2）描繪、設計夢想

（3）能取得競爭優勢的合作

5　打造暢銷商品發想的提示「400件案例」介紹

（1）解決在地問題或課題的實踐方案「83件案例」

（2）運用在地資源（農產品等）的商品開發實踐方案「196件案例」

（3）開發商品類別的實踐方案「113件案例」

6　可再生能源資源的種子　需求

（1）可再生能源與在地產業

（2）可再生能源活用案例

第4章　附加價值化×建立關係的思考

1　附加價值化×關係建立的思考

（1） 生產、製造、物流、銷售階段的附加價值化

（2）營造消費者、實際需求者的接觸點、建立關係

（3）拓展銷路與提案能力

2　PR戰略～知名度獲取戰略

（1） 重視PR吸引周邊目光

（2） 媒體應對策略的心法

（3） 獲得曝光度

3　活動戰略～感動人心、贏得認同感

（1）活動是「手段」也是「溝通媒介」

（2）創造吸引周邊目光的「手法」「方案」

4　成熟社會中的差別化戰略

（1）經驗價值戰略

（2）品質價值戰略

（3） 目錄價值戰略

（4） 獨家價值戰略

第5章　品牌化思考

1　品牌化的「虛」與「實」

2　在地品牌化是在地活化行動

（1）何謂在地品牌

（2）品牌化的益處

（3）在地品牌是在地活化行動

（4）品牌層級的妙技

（5）品質保證主體與品種、商標登錄

3　透過品牌、溝通贏得認同感

（1）商品選擇是由消費者的「好」「惡」決定

（2）在地品牌化的五大要素

4　建立贏得消費者認同感的脈絡

（1）計劃是從假說開始

（2）建立戰略劇本的架構

5　品牌管理～品牌的保護與管理

（1）品牌保護與管理

（2）品牌戰略與管理

（3）品牌管理組織的必要性

6　為在地品牌檔案化所做努力

（1）北海道北見市　しんや（股）——干貝加工產品

（2）高知縣高知市　青柳（股）——甜點、點心　

（3）栃木縣宇都宮市　宇都宮餃子會——宇都宮餃子街　

（4）德島縣海陽町　丸本（股）（恩田農業合作社）——阿波尾雞　

（5）長崎縣長崎市　新三重漁業合作社——黃金竹莢魚

（6）群馬縣桐生市　ミラノリブ（MILANO RIB）（有）——高級原創絲綢織品

第6章　暢銷的商品設計

1　品牌設計發展

（1）視覺、溝通素材的驗證

（2）在地品牌「ふらの」（品牌名，發音為FURANO，來自地名富良野）的驗證

2　蔬菜、稻作農家的設計發展

3　製茶業的設計發展

4　乳製品的加工、銷售的設計發展

5　鰻魚的養殖、加工的設計發展

6　果園的設計發展三項案例

（1）主打不摘葉栽培「せいの（農園名稱，無適當對應中文，發音為SEINO）農園」（青森縣弘前市）

（2）「奇異果、鄉村、日本」（靜岡縣掛川市）包裝設計

（3）不是「中邨柑橘園」（宮崎縣清武町）而是「なかむらくんち（譯注：中文意思為中邨小弟的家）」的包裝設計

第7章　食品安全的實踐方案

1　確保消費者的信賴

2　食品安全管理

3　GAP（農業生產過程管理）

4　HACCP（危害分析、重要管制點）

5　安全追溯（透過生產履歷追蹤的可行性）

（1）採用食品安全追蹤系統的目的

（2）採用食品安全追蹤系統的基本事項

第8章　六級產業化及農商工等合作的執行注意事項

1　六級產業化的今昔

2　無法順利推動的五大要因

（1）多樣化主體合作的優點、缺點

（2）無法順利推動的五大要因

3　團體化與法人化

（1）多數決無法形成新想法

（2）當事人意識改變在地

（3）法人化

4　設計、架構建立與需求人才

（1）設計、架構建立

（2）為朝向農業主導的合作主體的目標所做努力

（3）需求人才

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• 原書名：売れる商品はこうして創る-6次産業化・農商工等連携というビジネスモデル
  作者： 後久博
  原文作者：GOKYU Hiroshi
  譯者：中衛發展中心
  出版社：中衛
  出版日期：2013/12/26
  ISBN：9789867690920
  規格：平裝 / 216頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  出版地：台灣

作者簡介

後久 博（GOKYU Hiroshi）

　　活絡在地規劃、商品開發顧問，現任KOSO經營研究所所長。

　　1969年從同志社大學工學部休學後，在製作公司擔任祭典活動、嘉年華活動及新產品活動的企劃製作工作。曾在企劃公司從事企業展示會、展覽及行銷與銷售活動，以及發展在地業務的企劃製作。之後，從2001年起至2007年，擔任全農集團公司的製作人，負責農產品、畜產品的廣告、宣傳、品牌戰略的企劃製作。

　　參與農業相關業務過程中，感受到農業身為生命產業的重要性，同時深感要活絡農業、農村，需要一級產業、二級產業、三級產業合作的六級產業化，以及農商工等合作，同時也需要農業的綜合產業化。

　　2007年設立KOSO經營研究所，以活絡農林漁業、農山漁村為目的，從事業務企劃、協調、寫書、前往日本各個地方自治團體、相關機構、農業團體進行演講、舉辦講習。

譯者簡介

中衛發展中心

　　為非營利財團法人之產業技術服務機構。
　　熱誠、精業、綜效、卓越、是我們的價值觀。
　　強化產業網絡，提升經營綜效；落實政府政策，推動產業升級，是我們的使命。
　　期許成為經營綜效的策略夥伴、產業政策的得力推手。