第1章 活絡農林漁業所面臨課題
1 六級產業化與農商工合作的必要依據
(1)日本農業的衰退
(2)食品物流的變化與安全系統化的變動
(3)今村奈良先生提倡的農業六級產業化
2 六級產業化與農商工合作的共同點與相異點
(1)共通點
(2)相異點
3 踏入全新類別的問題與課題
(1)農林漁業與「物流業」合作的問題點與課題
(2)農林漁業與加工、製造業合作的問題點與課題
(3)農林漁業與外食業合作的問題點與課題
(4)建置食品系統的問題點與課題
第2章 開發暢銷商品的三大思考架構
1 所謂暢銷商品就是消費者需要的商品
2 商品的生命週期~商品有其壽命
(1)商品壽命有長有短
(2)商品生命週期與商品戰略
3 開發暢銷商品的三大思考架構
(1)創造運用強項而佔有競爭優勢的產業
(2)種子(SEEDS)•需求(NEEDS)的思考架構
(3)附加價值化×建立關係的思考架構
(4)品牌化的思考架構
第3章 種子(SEEDS)•需求(NEEDS)思考
1 種子(SEEDS)•需求(NEEDS)的目標
2 種子(SEEDS)•需求(NEEDS)軸線整理課題
(1)從種子(SEEDS)•需求(NEEDS)軸線發想
(2)一項農產品成為產業群聚的契機
3 戰略~以獲得競爭優勢為目標
4 合作、支援~以達成目的為目標
(1)自我革新的創新
(2)描繪、設計夢想
(3)能取得競爭優勢的合作
5 打造暢銷商品發想的提示「400件案例」介紹
(1)解決在地問題或課題的實踐方案「83件案例」
(2)運用在地資源(農產品等)的商品開發實踐方案「196件案例」
(3)開發商品類別的實踐方案「113件案例」
6 可再生能源資源的種子 需求
(1)可再生能源與在地產業
(2)可再生能源活用案例
第4章 附加價值化×建立關係的思考
1 附加價值化×關係建立的思考
(1) 生產、製造、物流、銷售階段的附加價值化
(2)營造消費者、實際需求者的接觸點、建立關係
(3)拓展銷路與提案能力
2 PR戰略~知名度獲取戰略
(1) 重視PR吸引周邊目光
(2) 媒體應對策略的心法
(3) 獲得曝光度
3 活動戰略~感動人心、贏得認同感
(1)活動是「手段」也是「溝通媒介」
(2)創造吸引周邊目光的「手法」「方案」
4 成熟社會中的差別化戰略
(1)經驗價值戰略
(2)品質價值戰略
(3) 目錄價值戰略
(4) 獨家價值戰略
第5章 品牌化思考
1 品牌化的「虛」與「實」
2 在地品牌化是在地活化行動
(1)何謂在地品牌
(2)品牌化的益處
(3)在地品牌是在地活化行動
(4)品牌層級的妙技
(5)品質保證主體與品種、商標登錄
3 透過品牌、溝通贏得認同感
(1)商品選擇是由消費者的「好」「惡」決定
(2)在地品牌化的五大要素
4 建立贏得消費者認同感的脈絡
(1)計劃是從假說開始
(2)建立戰略劇本的架構
5 品牌管理~品牌的保護與管理
(1)品牌保護與管理
(2)品牌戰略與管理
(3)品牌管理組織的必要性
6 為在地品牌檔案化所做努力
(1)北海道北見市 しんや(股)——干貝加工產品
(2)高知縣高知市 青柳(股)——甜點、點心
(3)栃木縣宇都宮市 宇都宮餃子會——宇都宮餃子街
(4)德島縣海陽町 丸本(股)(恩田農業合作社)——阿波尾雞
(5)長崎縣長崎市 新三重漁業合作社——黃金竹莢魚
(6)群馬縣桐生市 ミラノリブ(MILANO RIB)(有)——高級原創絲綢織品
第6章 暢銷的商品設計
1 品牌設計發展
(1)視覺、溝通素材的驗證
(2)在地品牌「ふらの」(品牌名,發音為FURANO,來自地名富良野)的驗證
2 蔬菜、稻作農家的設計發展
3 製茶業的設計發展
4 乳製品的加工、銷售的設計發展
5 鰻魚的養殖、加工的設計發展
6 果園的設計發展三項案例
(1)主打不摘葉栽培「せいの(農園名稱,無適當對應中文,發音為SEINO)農園」(青森縣弘前市)
(2)「奇異果、鄉村、日本」(靜岡縣掛川市)包裝設計
(3)不是「中邨柑橘園」(宮崎縣清武町)而是「なかむらくんち(譯注:中文意思為中邨小弟的家)」的包裝設計
第7章 食品安全的實踐方案
1 確保消費者的信賴
2 食品安全管理
3 GAP(農業生產過程管理)
4 HACCP(危害分析、重要管制點)
5 安全追溯(透過生產履歷追蹤的可行性)
(1)採用食品安全追蹤系統的目的
(2)採用食品安全追蹤系統的基本事項
第8章 六級產業化及農商工等合作的執行注意事項
1 六級產業化的今昔
2 無法順利推動的五大要因
(1)多樣化主體合作的優點、缺點
(2)無法順利推動的五大要因
3 團體化與法人化
(1)多數決無法形成新想法
(2)當事人意識改變在地
(3)法人化
4 設計、架構建立與需求人才
(1)設計、架構建立
(2)為朝向農業主導的合作主體的目標所做努力
(3)需求人才