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蔬菜病害彩色圖鑑

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蔬菜病害彩色圖鑑

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第一章 蔬菜病害及綜合管理概述 1
  • 一、植物病害的定義 1
  • 二、植物病害的類型 1
  • 三、植物病害發生基本因素 3
  • 四、傳染性病害的主要病原 4
  • 五、非傳染性病害之原因 13
  • 六、蔬菜病害之綜合管理 15

(一)健康種苗 16
(二)選育和利用抗病品種或抗病根砧 16
(三)田間栽培管理 16
(四)生物防治 18
(五)物理防治 19
(六)其他之防治方法 21
七、各類蔬菜病害防治原則 22
(一)葉菜類病害防治原則 22
(二)番茄病害之防治原則 25
(三)豆菜類病害之防治原則 27
(四)瓜菜類病害之防治原則 28
八、蔬菜連作栽培及連作障礙之管理 31
(一)連作障礙的成因 31
(二)連作障礙的影響 32
(三)連作障礙的防治 33
九、蔬菜設施栽培之病害問題 35
(一)病原菌之傳入途徑 35
(二)常見的病害種類 36
(三)病害之防治 36

第二章 番茄、甜椒病害 37
  • 一、番茄與甜椒青枯病 (Bacterial wilt) 39
  • 二、番茄早疫病(Early blight of tomato) 41
  • 三、番茄、甜椒與辣椒白絹病(Southern blight of tomato, sweet pepper and hot pepper) 43
  • 四、番茄與茄子根瘤線蟲病(Root-knot nematodes of tomato and egg plant) 45
  • 五、番茄與甜椒細菌性斑點病(Bacterial spot of tomato and sweet pepper) 47
  • 六、番茄晚疫病(Late blight of tomato) 49
  • 七、番茄萎凋病(Fusarium wilt of tomato) 52
  • 八、番茄葉黴病(Leaf mold of tomato) 55
  • 九、番茄與甜椒白粉病(Powdery mildew of tomato and sweet pepper) 57
  • 十、番茄果實疫病(Fruit rot or Buckeye rot of tomato) 59
  • 十一、番茄、甜椒與辣椒炭疽病(Anthracnose of tomato, sweet pepper and hot pepper) 61
  • 十二、甜椒與茄子疫病(Phytophthora blight of sweet pepper and egg plant) 63


第三章 豆類病害 65
  • 一、長豇豆與菜豆銹病 (Yard-long bean rust) 68
  • 二、長豇豆與敏豆炭疽病 (Anthracnose of yard-long bean and snap bean) 70
  • 三、長豇豆煤黴病 (Sooty blotch or leaf spot of yard-long bean) 72
  • 四、長豇豆白粉病 (Powdery mildew of yard-long bean) 74
  • 五、長豇豆萎凋病 (Fusarium wilt of yard-long bean) 76
  • 六、菜豆及豌豆立枯病 (Rhizoctonia blight of yard-long bean and pea) 78
  • 七、長豇豆與敏豆角斑病 (Angular leaf spot of yard-long bean and snap bean) 80
  • 八、豌豆白粉病 (Powdery mildew of pea) 82
  • 九、豌豆萎凋病 (Fusarium wilt of pea) 84
  • 十、豌豆根瘤線蟲病 (Root-knot nematode of pea) 86
  • 十一、豌豆葉枯病(Ascochyta blight of pea) 88
  • 十二、豌豆根腐病 (Root rot of pea) 90
  • 十三、豌豆濕腐病 (Choanephora wet rot of pea) 92


第四章 瓜類病害 93
  • 一、胡瓜露菌病 (Downy mildew of cucumber) 96
  • 二、胡瓜炭疽病 (Anthracnose of cucumber) 98
  • 三、瓜類白粉病 (Powdery mildew of cucurbits) 100
  • 四、胡瓜疫病 (Phytophthora rot or Phytophthora blight of cucumber) 102
  • 五、胡瓜細菌性斑點病 (Bacterial spot of cucumber) 104
  • 六、苦瓜白粉病 (Powdery mildew of bitter gourd) 106
  • 七、苦瓜炭疽病 (Anthracnose of bitter gourd) 108
  • 八、苦瓜病毒病害 (Virus disease of bitter gourd) 109
  • 九、絲瓜萎凋病 (Fusarium wilt of sponge gourd) 111
  • 十、扁蒲白粉病 (Powdery mildew of bottle gourd) 113
  • 十一、扁蒲病毒病 (Virus disease of bottle gourd) 114
  • 十二、西瓜蔓枯病(Black rot or gummy stem blight of watermelon) 116
  • 十三、西瓜蔓割病(Fusarium wilt of watermelon) 118
  • 十四、西瓜炭疽病(Anthracnose of watermelon) 120
  • 十五、瓜類病毒病害(Virus disease of cucurbits) 122
  • 十六、西瓜根瘤線蟲病(Root-knot nematode of watermelon) 124


第五章 十字花科蔬菜病害 126
  • 一、十字花科露菌病(Downy mildew of Cruciferae) 129
  • 二、甘藍、蘿蔔黑腐病 (Black rot or black vein of cabbage and radish) 131
  • 三、十字花科黑斑病 (Alternaria leaf spot of Cruciferae) 133
  • 四、十字花科白銹病 (White rust of Cruciferae) 135
  • 五、十字花科立枯病 (Rhizoctonia blight or Wirestem of Cruciferae) 136
  • 六、十字花科猝倒病 (Damping off of Cruciferae) 138
  • 七、十字花科萎凋病 (Fusarium wilt of Cruciferae) 140
  • 八、十字花科根瘤病 (Club root of Cruciferae) 142
  • 九、甘藍菌核病 (Sclerotinia rot of cabbage) 144
  • 十、十字花科細菌性軟腐病 (Bacterial soft rot of Cruciferae) 146
  • 十一、蘿蔔黃葉病 (Radish yellows) 148


第六章 馬鈴薯病害 150
  • 一、馬鈴薯晚疫病(Late blight of potato) 152
  • 二、馬鈴薯黑痣病(Black scurf of potato) 154
  • 三、馬鈴薯瘡痂病(Common scab of potato) 156
  • 四、馬鈴薯青枯病(Bacterial wilt; Brown rot disease of potato) 158
  • 五、馬鈴薯軟腐病(Bacterial soft rot; blackleg of potato) 160
  • 六、馬鈴薯輪腐病(Bacterial ring rot of potato) 162
  • 七、馬鈴薯漣葉嵌紋病(Crinkle mosaic virus disease of potato) 164
  • 八、馬鈴薯潛伏性無病徵病毒病(Potato latent virus disease) 166
  • 九、馬鈴薯微嵌紋病(Potato mild mosaic virus disease) 168
  • 十、馬鈴薯病毒Y黃化嵌紋病(Potato virus Y yellow mosaic disease) 170
  • 十一、馬鈴薯病毒Y壞疽病(Potato virus Y necrosis disease) 172
  • 十二、馬鈴薯病毒Y嵌紋病(Potato virus Y mosaic disease) 174
  • 十三、馬鈴薯縮葉嵌紋病(Potato rugose mosaic virus disease) 176
  • 十四、馬鈴薯彎葉病(Potato mild leaf curl virus disease) 178
  • 十五、馬鈴薯黃化病(Yellowing disease) 180
  • 十六、馬鈴薯心葉褐枯病 182
  • 十七、馬鈴薯生理捲葉 184
  • 十八、馬鈴薯黃葉病 186
  • 十九、馬鈴薯塊莖冷害 188


第七章 蔥、韭、蒜及洋蔥病害 190
  • 一、蔥、韭、蒜銹病(Rust of welsh onion、leek and garlic) 193
  • 二、蔥、韭、蒜紫斑病(又名黑斑病,Purple blotch of Welsh onion, leek and garlic) 195
  • 三、韭菜疫病(Phytophthora blight of leek) 197
  • 四、蔥小粒菌核病(Sclerotial disease of Welsh onion) 199
  • 五、蔥軟腐病(Bacterial soft rot of Welsh onion) 201
  • 六、蔥根瘤線蟲病(Root-knot nematodes of Welsh onion) 203
  • 七、洋蔥紫斑病(Purple blotch of onion) 205
  • 八、洋蔥頸腐病(Botrytis neck rot of onion) 207
  • 九、洋蔥白絹病(Southern blight of onion) 209
  • 十、洋蔥露菌病(Downy mildew of onion) 211
  • 十一、洋蔥炭疽病(污點病)(Anthracnose or smudge of onion) 213
  • 十二、洋蔥軟腐病(Bacterial soft rot of onion) 215
  • 十三、洋蔥根瘤線蟲病(Root-knot nematode of onion) 217



第八章 山藥及蘆筍病害 219
  • 一、山藥炭疽病(Anthracnose of Chinese yam) 221
  • 二、山藥葉斑病(Leaf spot of Chinese yam) 223
  • 三、山藥莖枯病(Stem rot of Chinese yam) 225
  • 四、山藥白絹病(Sclerotium blight of Chinese yam) 227
  • 五、山藥線蟲病害(Nematode diseases of Chinese yam) 228
  • 六、蘆筍莖枯病(Stem blight of asparagus) 230
  • 七、蘆筍莖腐病(Damping off of asparagus) 232



第九章 菱角、芋頭及茭白筍病害 233
  • 一、菱角炭疽病(Anthracnose of water caltrops) 235
  • 二、菱角白絹病(Sclerotium rot of water caltrops) 237
  • 三、菱角紋枯病(Leaf blight of water caltrops) 239
  • 四、芋頭軟腐病(Bacterial soft rot of taro) 241
  • 五、芋頭疫病(Phytophthora rot of taro) 243
  • 六、芋頭白絹病(Southern blight of taro) 245
  • 七、茭白筍銹病(Rust of caba) 246
  • 八、茭白筍胡麻葉枯病(Brown spot of coba) 248


第十章 萵苣、蕹菜、茼蒿、芹菜及菠菜病害 249
  • 一、萵苣菌核病(Sclerotinia rot of lettuce) 252
  • 二、萵苣猝倒病(Damping off of lettuce) 254
  • 三、萵苣萎凋病(Fusarium wilt of lettuce) 255
  • 四、萵苣露菌病(Downy mildew of lettuce) 257
  • 五、萵苣葉枯(葉斑)病(Leaf blight of lettuce) 259
  • 六、蕹菜白銹病(White rust of water convolvulus) 261
  • 七、蕹菜葉斑病(Cercospora leaf spot of water convolvulus) 263
  • 八、蕹菜青枯病(Bacterial wilt of water convolvulus) 265
  • 九、茼蒿炭疽病(Anthracnose of garland chrysanthemum) 267
  • 十、茼蒿萎凋病(Fusarium wilt of garland chrysanthemum) 269
  • 十一、芹菜早疫(斑點)病(Early blight or leaf blight of celery) 271
  • 十二、芹菜黃葉病(yellowing of celery) 273
  • 十三、菠菜露菌病(Downy mildew of spinach) 275
  • 十四、菠菜苗立枯病(Rhizoctonia blight of spinach) 277


主要參考資料 279
索引 289
台灣目前常見栽培的蔬菜中,栽培面積較大且產值較高者約有30 餘種,這些常見栽培的蔬菜中,本書敘述有113種以上常見病害,並 佐以300餘幅彩色圖片,圖文並茂,匯集成書,期對蔬菜病害的認識 與防治有所助益。每一種蔬菜之病害,均各就其病害之病徵,致病的 病原、發生之環境條件、病原之傳播、感染方式以及防治方法等,以 清晰、簡要、易懂的方式敘述,尤其在病害防治,每一病害之防治以 綠色防控(有機栽培)為主軸;安全且無農藥殘毒蔬菜之綜合防治法 為依歸,來減少病害之為害程度,而不致造成流行、蔓延。

本書也特別重視並強調蔬菜設施栽培之病害問題及防治;也闡述 蔬菜連作障礙的成因,影響以及解決之道;並特別針對葉菜類、番 茄、豆菜類和瓜菜類病害之防治原則,從定植前、定植期、生長期以 及採收期,各期間應注意之細節均巨細靡遺詳細交待,是從事田間實 際操作者,在這四大類蔬菜栽培管理方面的良好導引。

本書期望對蔬菜經營業者,推廣人員及栽培農友有直接助益,亦 可做為田間病害診斷與病害綜合管理之實用參考工具書。當然也希望 本書對園藝科技人員,和有關院校師生能有所助益,並期能成為廣大 蔬菜專業人員和栽培業者的重要參考圖書。


ISBN13:9789863940197
出版社: 藝軒圖書出版社
作者:柯勇;盧耀村
裝訂/頁數:平裝/310頁
規格:23cm*17cm*1.5cm (高/寬/厚)
出版日:2017/01/01

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