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花草葉果做料理

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花草葉果做料理

商品編號: SB-011

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可入菜的完美植物大揭祕!
從根莖、枝葉、花朵到果實,栽種到應用全天然!

  本期的〈封面故事〉將介紹8種可以入菜食用的完美植物,例如全株都是寶的月桃:花瓣可釀香甜蜜餞、葉子用來包月桃粽、塊根加排骨燉湯,甚至是月桃心也能用於調和魚肉類的羶味。然後再看看芬芳的茉莉如何薰焙成茉莉花茶;利用山黃梔天然的色澤來醃漬下飯的黃蘿蔔片;動手捏捏柿餅、品嚐可口的柿子點心、再欣賞純天然的美麗柿染。若特別喜歡清新的植物氣息,香茅、金銀花的種植、應用、入菜方式一定不能錯過;還有路旁常見到的構樹,其實能食用、造紙,葉片還能餵兔子⋯。植物的馨香,不僅聞得到,還能細細品嚐它的滋味。

  〈特別報導〉中,我們將帶領讀者走訪「丁香城」哈爾濱,從外婆的丁香髮油,聊到市花的由來,跟著傳遍大街小巷中的歌謠,一起領略濃紫花語、香染滿身的滋味!

  今年秋天,跟著自然觀察家們的〈自然隨筆〉,一起品嚐野菜的山野滋味,體驗廚房花園裡的香草手作,欣賞行道樹的展演,挖掘自耕自食的樂趣;利用天然素材來一場花草小物DIY,園藝專門店裡的最新流行,通通都在〈綠生活〉中;花園裡的季節工事與花木種植知識,也將透過達人親自示範講解的〈種植指南〉,作一個完整的總提醒;<Garden>單元中,更要與大家分享國外的景觀花園與綠色建築的精采案例。


目錄

Column|自然隨筆
【原民況味】一物多用渾身是寶—南瓜、玉米、豇豆、甘蔗
【東京農園日記】秋色滿園—蘿蔔篇&東京著名園藝CAFÉ—風花
【多肉隨筆】希莉安的東京生活—入秋大復活!從多肉科屬學習種養與觀察
【野菜食趣】芒草亦是秋日佳餚—象草、五節芒。來自熱帶,嫩葉可食—赤道櫻草、小花寬葉馬偕草
【廚房花園日記】潤肺養胃防秋燥—芳香萬壽菊、番石榴、台灣蒲公英、芙蓉菊
【台灣行道樹】喧鬧繽紛的秋天—台灣欒樹、水黃皮、九重葛、美人樹

Guide|種植指南
【攀藤植物篇】大方豔麗的黃蟬與紫蟬
【地被植物】利用香草地被植物,創造芳香氛圍
【盆栽篇】林相悠遠-多幹式海刺柑
【Q&A】植物健康診療室

COVER STORY|嚐一口天然芬芳滋味!花草葉果做料理
︱茉莉 香氣濃郁的中國名花,深受喜愛
Part1. 皎白香花,茉莉花這樣種!
Part2. 品嚐芬芳!用蒸露薰煮採集香花的味道
[茉莉應用] 茉莉花煮豆腐‧茉莉銀耳湯‧茉莉花茶‧茉莉花露
︱柿子 香甜可口,一樹紅豔好風景
Part1. 充滿秋天韻味的甜蜜果實
Part2. 用柿子入菜,滋味甘美迷人
[柿子應用] 柿餅茶‧柿餅花生糖甜點‧柿子雞湯
︱構樹 用途廣泛隨處可見的親切樹種
Part1. 工地、牆角都能茂密生長的構樹
Part2. 餵兔、煮茶、玩樹皮!構樹好用說不盡
[構樹應用] 構樹果醬‧炸構樹花‧構樹養生茶‧槌構樹皮布DIY
︱月桃 全株都能用做料理的珍寶
Part1. 喜濕耐陰,月桃品種介紹!
Part2. 花葉根心渾身是寶!包、炒、燉、釀清香好滋味
[月桃應用] 月桃花蜜餞‧月桃粽‧月桃塊根燉排骨‧月桃心炒豬肉‧月桃安眠枕
︱檸檬香茅 貌似雜草卻具清新怡人香氣
Part1. 貌似雜草卻超好用的檸檬香茅這樣種
Part2. 用香茅為料理增添香氣
[香茅應用] 香茅束火鍋‧香茅茶‧香茅乾燥花環
︱金銀花 經冬不凋,花冠帶金又帶銀
Part1. 芬芳耐冬的優美蔓藤—金銀花
Part2. 花香濃郁,養生、輕食皆適宜
[金銀花應用] 金銀花薄荷涼茶‧金銀花輕沙拉‧百草香氛盤
︱梔子花 濃郁香氣、美味色澤吃得到
Part1. 認識梔子花的兩大品種!
Part2. 品嚐梔子花口感!天然果實色素大運用
[梔子花應用] 古早味粉粿‧醃黃蘿蔔‧梔子花釀奶茶‧梔子花煎‧梔子果實染布
︱枸杞 橙紅瑰寶,明目滋補中西方皆愛
Part1. 居家也能種植的養生好物—藥用枸杞
Part2. 滋補明目!的野菜應用
[枸杞應用] 枸杞茶‧枸杞葉煎蛋‧炒枸杞葉


粉香瀰漫的丁香花海美景!天國花城裡的哈爾濱

Garden|逛花園
【綠建築之旅】工作即社區․建築即品牌—聯合利華綠建築巡禮
【風格花園】拜訪景觀師的家!四季皆美的低維護花園

Green Life|綠生活
【綠色之旅】Natural Plenty遇見自然․靈感無限的綠色鄉村雜貨舖
【趣味花藝】點亮自然!花草系香氛蠟燭

People|那些農夫教我們的事
救樹種樹,讓樹重生的樹木銀行

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