本書文字力求簡明扼要，圖文並茂，著重介紹台灣經濟果樹常見之營養障礙及病害之危害情況、病害之病徵、病原及病害發生之規律及其防治方法。為了提高讀者識別果樹常見病害及營養障礙的能力，有效地防治病害，按照病害危害的不同組織部位或發生時期，均有病害特徵的實務彩照。全書共附有彩色照片360餘幅，照片形象真實，易於識別，並對病原菌有手繪圖，強化對病原菌之認知，希望本書對園藝科技人員，和有關院校師生能有所幫助，並期能成為廣大果樹專業人員栽培業者的實用參考圖書。 目次 第一章 植物病害的意義、分類和病徵1一、植物病害的定義1二、植物病害的分類1(一)依據病害傳播方式的分類1(二)依據病原菌分類2(三)依據寄主植物分類2(四)依據植物病害發生的部位3(五)依據病害發生原因分為4三、植物病害之病徵5(一)病徵類型5(二)病原菌的表現類型7(三)病徵在植物病害診斷上的意義9第二章 植物傳染性病害的主要病原11一、植物病原真菌11(一)真菌的營養體11(二)真菌的繁殖體12(三)真菌的生理和生態15(四)真菌的生活史17(五)真菌的分類17(六)植物病原真菌的主要類群18二、植物病原細菌28(一)細菌的形態和結構29(二)細菌的生長與繁殖31(三)細菌的生理特性31(四)細菌的生化特性33(五)細菌病毒35(六)植物病原細菌的分類依據及各屬的特徵36(七)植物細菌性病害的病徵特性37三、植物菌質體(Phytoplasma) 和螺旋菌質體(Spiroplasma)38(一)形態和結構38(二)引起病害之病徵特性38(三)傳播和感染39(四)植物病原性植物菌質體、螺旋菌質體及植物病毒一般特性比較39四、植物病原病毒39(一)植物病毒之定義40(二)病毒之形態與增殖41(三)植物病毒之寄生性與交互保護42(四)植物病毒之分類42(五)植物病毒病害的病徵42(六)植物病毒的傳播43五、植物病原線蟲46(一)植物病原線蟲的形態和結構47(二)植物病原線蟲的生活史48(三)植物病原線蟲的分類與主要類群49(四)線蟲在植物上的寄生51(五)植物線蟲病害的病徵特點51六、寄生性高等植物52(一)寄生性高等植物的寄生性52(二)寄生性高等植物的主要代表種52(三) 寄生性高等植物對寄主的影響54第三章 植物傳染性病害之發生與發展階段57一、病原菌的寄生性和致病 性57(一)微生物和植物間的相互作用57(二)植物病原菌的寄生性59(三)寄生性與致病性的關係59(四)寄生性和致病性的變異60二、傳染性病害的感染過程 (病害發展的階段)60(一)接種期(接觸期)61(二)侵入期61(三)感染期64(四)病原菌的傳播66(五)病原菌的越冬和／或越夏67三、病害環和流行病的關係69(一)單循環病害69(二)多循環病害70四、寄主植物的抗病性70(一)植物抗病性的類型70(二)寄主植物的反應72(三)寄主植物的抗病機制73(四)植物抗病性的遺傳和變異78第四章 果樹病害的預測和損失估計83一、植物病害發生的基本因 素83(一)病原菌83(二)寄主植物84(三)環境條件84二、植物病害流行的模型86(一)單循環病害模型86(二)多循環病害模型86三、果樹病害之調查及損 失估計87(一)病害調查87(二)果樹病害的損失及防治效果估計88四、植物病害之預測90(一)病害預測之主要依據90(二)植物病害的電腦模擬91(三)現有的果樹病害預測方法例說91(四)植物病害預測履行的要件95第五章 果樹傳染性病害的診斷97一、真菌病害的鑑定97(一)田間診斷及病徵鑑別97(二)病原的鑑定97(三)致病性測定98(四)電子顯微技術98(五)電泳技術98二、細菌病害的鑑定100(一)革蘭氏染色100(二)選擇性培養基101(三)致病性測定102(四)血清反應鑑定102(五)噬菌體測定103(六)核酸探針104三、物菌質體、螺旋菌質體 及木質部小菌病害的鑑定104(一)電子顯微鏡法104(二)簡易光學顯微鏡診斷104(三)培養診斷法104(四)熱療試驗105四、病毒病害的鑑定105(一)生物檢定法105(二)血清學診斷105(三)電子顯微鏡法108(四)簡易光學顯微鏡診斷法108(五)核酸探針技術(應用於病毒病方面)108五、線蟲病害的鑑定109(一)田間診斷與病徵鑑別109(二)形態特徵鑑定110(三)生物技術111第六章 果樹營養障礙 非傳染性病害115一、果樹營養障礙之概念115二、田間作物是營養障礙或 者是傳染性病害之簡易診 斷(辨識)方法116三、營養障礙的診斷方法117(一)目視診斷法117(二)可溶性養分分析119(三)組織化學及診斷法119(四)作物養分缺乏之誘導120(五)植體分析120(六)生化診斷法121(七)指標植物鑑定法123四、重要經濟果樹營養元素 缺乏障礙124(一)氮素缺乏之營養障礙124(二)磷素缺乏之營養障礙127(三)鉀素缺乏之營養障礙130(四)鈣素缺乏之營養障礙133(五)鎂素缺乏之營養障礙137(六)鐵素缺乏之營養障礙141(七)錳素缺乏之營養障礙145(八)鋅素缺乏之營養障礙147(九)硼素缺乏之營養障礙149(十)銅素缺乏之營養障礙152()鉬素缺乏之營養障礙154第七章 果樹病害防治或管理的原則159一、植物病害防治與病害環 之關聯性159二、植物病害防治原則及措 施161(一)拒病法161(二)撲滅法165(三)防護法167(四)抗病育種與生物技術170(五)生物防治171(六)物理防治173(七)內科理療法173(八)病害綜合管理174第八章 香蕉病害181一、香蕉黃葉病181二、香蕉葉斑病183三、香蕉黑星病186四、香蕉冠腐病187五、香蕉萎縮病189六、香蕉緣枯病190七、香蕉炭疽病191八、香蕉圓星病193第九章 草莓病害199一、草莓果腐病200二、草莓灰黴病201三、草莓白粉病203四、草莓炭疽病204五、草莓黑黴病205六、草莓青枯病206七、草莓葉芽線蟲207第十章 柑桔病害213一、柑桔立枯病214二、柑桔裾腐病217三、柑桔赤衣病218四、柑桔黑星病219五、柑桔黑點病，又名沙皮病222六、柑桔潰瘍病225七、柑桔瘡痂病228八、柑桔綠黴病及青黴病230九、柑桔蒂腐病232十、柑桔油斑病233、柑桔白粉病235、柑桔炭疽病236、柑桔線蟲病害237第十一章 木瓜病害247一、木瓜輪點病248二、木瓜炭疽病250三、木瓜果實疫病251四、木瓜白粉病252五、木瓜黑點病253六、木瓜黑腐病255第十二章 鳳梨病害259一、鳳梨心腐病260二、鳳梨花樟病262三、鳳梨黑腐病264四、鳳梨苗腐病265五、鳳梨赤色病266六、鳳梨萎凋病267第十三章 番石榴、楊桃病害273一、番石榴立枯病274二、番石榴炭疽病275三、番石榴疫病277四、番石榴瘡痂病277五、番石榴煤病279六、番石榴藻斑病280七、楊桃細菌性斑點病281八、楊桃煤病282九、楊桃炭疽病283第十四章 蓮霧、芒果病害287一、蓮霧果腐病288二、蓮霧炭疽病290三、蓮霧疫病291四、蓮霧黴腐病292五、蓮霧青枯病293六、芒果炭疽病294七、芒果白粉病296八、芒果黑斑病296九、芒果煤病298十、芒果藻斑病299第十五章 桑、荔枝、龍眼、枇杷病害303一、桑葉背白粉病304二、桑腫果病(桑椹菌核病)305三、桑赤銹病306四、荔枝露疫病307五、荔枝酸腐病309六、龍眼褐根病310七、龍眼、荔枝藻斑病311八、枇杷灰斑病312九、枇杷赤衣病313十、枇杷炭疽病314、枇杷白紋羽病315第十六章 梨病害319一、梨黑星病319二、梨赤星病321三、梨輪紋病 324四、梨葉緣焦枯病326五、梨白粉病326六、梨黑斑病328七、梨炭疽病330八、梨白紋羽病332九、梨胴枯病334十、梨赤衣病335第十七章 葡萄病害341一、葡萄露菌病342二、葡萄黑痘病344三、葡萄晚腐病346四、葡萄白粉病347五、葡萄褐斑病349六、葡萄灰斑病350七、葡萄銹病351八、葡萄房枯病352九、葡萄線蟲病害-南方根 瘤線蟲353第十八章 柿病害359一、柿角斑(落葉)病359二、柿白粉病361三、柿灰黴病362四、柿炭疽病363五、柿葉枯病365六、柿根朽立枯病365第十九章 桃、梅、李 病害369一、桃縮葉病370二、桃細菌性穿孔病372三、桃銹病374四、桃褐腐病375五、桃黑星病377六、桃炭疽病379七、桃根朽病380八、桃流膠病382九、梅黑星病(又名瘡痂病)384十、梅流膠病385、梅(李)白粉病386、梅縮葉病388、梅炭疽病388、李囊果病(又名：袋果 病)390第二十章 蘋果病害395一、蘋果黑星病395二、蘋果白粉病397三、蘋果赤衣病398四、蘋果銀葉病400五、蘋果炭疽病402六、蘋果斑點落葉病404索引409
自 序台灣無論是凝碧之青山，或是平疇之沃野，一年四季果樹飄香，尤其是中部地區，最是端陽佳節時，桃梅樹風枝招展，枇杷林披翠掛黃，柑橘園郁郁蔥蔥，誠如『陽春召我以煙景，大塊假我以文章』。我們這群致力於果樹研究和農業技術推廣的伙伴們，無論在田野、研究室，或在教學當中，累積了許多經驗，也拍攝了許多珍貴的幻燈圖片，不敢藏拙，匯集成書，期能拋磚引玉，齊為台灣果樹研究學者之貢獻留下隻字片言，為果樹產業略盡棉薄，為需要之人留點資料，為當代台灣果樹病害之滄桑，留點紀錄，更為現代實際從事果樹經營者、農藥肥料產業界、及對果樹病害有興趣者提供一部最真實之參考圖書。本書文字力求簡明扼要，圖文並茂，著重介紹台灣經濟果樹常見之營養障礙及病害之危害情況、病害之病徵、病原及病害發生之規律及其防治方法。為了提高讀者識別果樹常見病害及營養障礙的能力，有效地防治病害，按照病害危害的不同組織部位或發生時期，均有病害特徵的實務彩照。全書共附有彩色照片360餘幅，照片形象真實，易於識別，並對病原菌有手繪圖，強化對病原菌之認知，希望本書對園藝科技人員，和有關院校師生能有所幫助，並期能成為廣大果樹專業人員和栽培業者的實用參考圖書。過程中，參閱了許多專家學者的論文和著作，並承蒙盧耀村、黃振文、蔡東纂、郭克忠、顏志恒、許玉妹、許仁宏、蔡志濃等學者專家對本書提供了部份標本和資料，楊麗玉、陳昕榆小姐幫忙文字整理，及藝軒圖書公司鼎力襄助，在此一併致上最誠摰謝意。 柯 勇 謹識明道大學精緻農業學系
簡介 編 著柯 勇 明道大學精緻農業學系教授 副 編陳本源 國立中興大學農業推廣中心技正 姚國山 明道大學生命科學系副教授兼主任 林慧玲 國立中興大學園藝學系副教授 藍啟倩 行政院農業委員會高雄區農業改良場助理研究員 王銀波 國立中興大學土壤環境科學系退休教授 孫守恭 國立中興大學植物病理學系退休教授
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