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泛用型質構儀、食品組織測定儀、物性測定儀 Universal TA (Universl Texture analyzer)

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泛用型質構儀 Universal TA

商品編號: HRON-TA

物性測定儀
食品組織測定儀

數量:

含稅價:300,000

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UniversalTA 質構儀 (Universal Texture analyzer)
UniversalTA 質構儀是什麼?

  • 質構儀由Texture analyzer翻譯而來,這種已經出現超過50年以上的分析儀器,隨著時代持續演變。質構儀主要應用於肉製品、糧油食品、面製品、米製品、穀物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等的物性分析。
  • 當樣品受到靜態或動態力時,伴隨產生的壓力或形變,質構儀可以精確地測試樣品的感官特性(如硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等),從而來判斷其產品是否符合相關的品質規範,或者用這個質地特性來建立品質規範。可測試的物性指標包括:
  • 硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度(Firmness)/韌性(Toughness)/纖維強度(Fibrousness)、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性(Cohesiveness)、屈服點(Yield)、延展性(extension)、回復性(Resilience)、凝膠強度等。


UniversalTA 質構儀可以做什麼?
  • UniversalTA質構儀,可以研究力、時間和距離三個變數
  • 力(strength):樣品所受到的力;距離(distance):探頭上下的移動距離;時間(time):探頭上下移動所需時間。
  • UniversalTA 質構儀主要用來測量食品、醫藥和材料等產品的質地特性硬度、黏度、彈性與脆度等特性;測試參數可以在軟體中設定並自動計算實驗結果;搭配不同的探頭和配件,可以針對不同樣品具體分析。
  • UniversalTA 質構儀適合各種研發實驗室使用,結合感官分析人員評定,針對原料來源、製造中間產品品質、終端產品進行品質管控,以及適用于研發人員在開發新產品、配方的檢測評估。

UniversalTA 的動作模式
  • 單次測試(下壓/上拉)(Basic single test)
  • 反覆測試(多次下壓與上拉)(Cycle test)
  • 全質構測試(Texture profile analysis)TPA
  • 鬆弛測試(彈性比例)
  • 黏性測試(Adhesive test)


泛用型質構儀、食品組織測定儀、物性測定儀 Universal TA (Universl Texture analyzer)

  • 儀器透過軟體搭配不同治具、配件、探頭可以測定多種不同樣品。
  • 能適用各種廠牌探頭治具。
  • 動作模式包括: 單次測試、反覆測試、鬆弛測試、黏性測試以及全質構(TPA)測試。
  • 並可以依據使用者需求製作特殊配件與編寫專用測試模組。
  • UniversalTA 質構儀型錄(彩頁)。下載
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