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植物營養學

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植物營養學

商品編號: SB-185

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目錄



第一章 植物營養學簡介

  •   什麼是營養
  •   植物營養學是一門怎樣的科學
  •   植物營養學在農業生產上所處之地位
  •   植物營養學與其他學科之關係
  •   研究植物營養學的方法


第二章 植物營養學發展簡史

  •   土和水與植物生長關係的探索期(公元 1700 以前)
  •   空氣與植物生長關係的探索期(公元 1700-1840 年)
  •   礦質營養說確立期(公元 1840-1900 年)
  •   礦質營養說發展期(公元1900-1960年)
  •   生長因子綜合理論期(公元1960-迄今)


第三章 植物生長需要什麼養分?

  •   物質與能量的生物循環
  •   植物吸收的元素來自環境
  •   植物的組成成分
  •   植物營養元素之分類
  •   植物需要營養的共同性與差異性


第四章 植物對養分的攝取

  •   植物攝取養分的器官及途徑
  •   根部對養分的吸收
  •   葉部對養分之攝取
  •   養分通過細胞膜之各種方式


第五章 植物體內的物質運輸

  •   木質部的運輸
  •   韌皮部的運輸


第六章 養分吸收、運輸和環境的關係

  •   影響養分吸收的因子
  •   植物對逆境的適應


第七章 植物對能的轉換與物質的代謝

  •   太陽能的利用與碳的固定
  •   呼吸作用與能量的轉移
  •   植物營養素的代謝


第八章 植物生長要怎樣調節營養

  •   植物的生長與生長因子
  •   植物各生育期的營養特性
  •   施肥與營養調節


第九章 土壤及植體分析與營養診斷
  •   分析前的初步診斷
  •   土壤分析
  •   植體分析
  •   診斷系統在臺灣農業上之應用
  •   營養診斷的前瞻


第十章 人的營養和農產品品質

  •   人類需要哪些營養素
  •   人類的食物為什麼有主食與副食之分
  •   農產品的營養品質如何判定
  •   植物營養及農產品品質
  •   怎麼才能吃到安全而又健康的農產品

附錄一 怎麼吃才能有營養

附錄二 21世紀的顯學:土壤科學

附錄三 高品質的農產品才是提升國際競爭力的保障

附錄四 政府施政,人民應有參與和監督的機制

附錄五 土地利用整體規劃讓人與自然和諧

附錄六 動土與棄土,應有整體規劃

附錄七 由聯考及有機蔬菜看事實真相

附錄八 作物參數資料檔

作者簡介

張則周
現職:臺灣大學農業化學系兼任教授
   板橋社區大學主任

學歷:臺灣大學農學博士
   臺灣大學農業化學研究所碩士
   臺灣大學農業化學系學士

經歷:臺灣大學農業化學系副教授
   臺灣大學農業化學系講師
   臺灣大學農業化學系助教

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